Avec ses 54 chambres et suites avec terrasse ou jardin privatif, sa très belle piscine chauffée, son restaurant gastronomique, son piano-bar feutré ou encore son spa Payot, le Relais & Châteaux Le Mas de Pierre est une véritable invitation au bonheur. « Notre hôtel se veut entièrement tourné vers la nature, explique Audrey Jorge, directrice. Le visiteur est séduit par l’incroyable parc méditerranéen dessiné par Jean Mus et parsemé d’oeuvres d’art signées Folon, Sosseneau ou Tobias, mais aussi par le jardin des senteurs composé d’une grande variété d’herbes de Provence, ou encore le potager bio, dont les fruits et légumes agrémentent les plats du chef Emmanuel Lehrer ». Ce dernier admet puiser une large part de son inspiration dans ces jardins d’exception. Thym, romarin, sarriette ou origan sont très présents dans la carte du restaurant gastronomique La Table de Pierre et celle du bistrot Lis Orto. Une cuisine fraîche et gourmande aux accents du sud, en parfait accord avec l’esprit du lieu. « Les clients qui viennent ici, dans l’arrière-pays, apprécient le côté provençal et recherchent l’authenticité, souligne Emmanuel Lehrer. Ils sont aussi très adeptes du bon et du bio, et apprécient de trouver une cuisine en harmonie avec ces valeurs. » Originaire d’Alsace, ce chef créatif qui a travaillé plusieurs années aux côtés de Michel Rostang, s’applique à collaborer avec les meilleurs producteurs de la région. Parmi les plats « stars » de La Table de Pierre : l’Epaule d’agneau confite ou le Lieu jaune, asperges et sauce maltaise. « La garniture des plats évolue tout au long de la saison, poursuit Emmanuel Lehrer. Par ailleurs, au Lis Orto, je travaille sur des plats « bien-être » comme le Mas Bowl composé d’ingrédients riches en oméga 3 et anti-oxydants, excellents pour la santé…Tout en veillant à ne pas lésiner sur la qualité des saveurs ! »