La maison Wolfberger : un siècle de traditions et d’innovations

En 1902 à Eguisheim et Dambach-la-ville, est née la maison Wolfberger à l’initiative de plusieurs dizaines de vignerons alsaciens. Des vignerons unis et toujours pionniers qui n’ont jamais cessé d’innover. Depuis plus d’un siècle, cette coopérative viticole se distingue en conciliant tradition, savoir-faire et haute qualité. Carole Couret, Directeur commercial et marketing, nous éclaire sur son histoire, les cuvées phares et les futurs projets…

Quelles sont les grandes étapes de l’histoire de la maison Wolfberger ?
Au début du XXe, le vignoble alsacien est en crise. L’Alsace appartient à l’Allemagne et la production privilégie le volume à la qualité. C’est dans ce contexte que des vignerons alsaciens vont se regrouper autour des caves d’Eguisheim et de Dambach-la-Ville pour produire des vins de grande qualité. En 1976, la coopérative crée sa propre marque éponyme pour commercialiser ses Crémants d’Alsace Brut, Rosé et Riesling. En1978, des raisins vendangés en novembre donneront naissance aux premiers vins Vendanges Tardives qui apparaîtront officiellement en 1984 avec, en plus, la mention Sélection Grains Nobles. Plus tard, en 1995, Wolfberger acquiert 4.5 hectares de Grand Cru Rangen, le plus méridional d’Alsace, (terroir 100% volcanique) : nous plantons les rangs dans le sens vertical pour un meilleur écoulement des eaux de pluie. En 2011, une première boutique entièrement dédiée aux vins d’Alsace est ouverte au cœur de Strasbourg. Enfin, l’année dernière, pas moins de 17 millions d’euros ont été investis dans les vendangeoirs, la vigne, les cuveries de Colmar et d’Eguisheim…

Quelles sont les cuvées phares ?

Parmi les cuvées phares, on peut citer Black Papillon, une cuvée de cépages alsaciens, le Crémant Saint-Léon IX ou le Crémant Révérence IX, mais aussi Grand Cru Rangen, le plus prestigieux, qui est cultivé à la verticale, ou encore le Muscat Vendanges Tardives et Sélection Grains Nobles. Enfin, le Grand Cru Muenchberg Riesling a été élu meilleur vins sec en 2019.

-Qu’est-ce qui distingue la maison Wolfberger de ses concurrents ?

Nous sommes l’Ambassadeur des vins d’Alsace et de l’Alsace ! Nous avons la caractéristique d’avoir 3 métiers dans nos compétences : les vins tranquilles d’Alsace, le crémant d’Alsace et la distillerie avec toute une gamme d’eaux de vie de fruits, de liqueurs, de spiritueux pour la consommation de bouche et les cocktails pour la consommation en gastronomie.
Nos 360 familles de vignerons et arboriculteurs dans tout le vignoble alsacien travaillent la terre en mêlant techniques ancestrales, digitalisations, sciences moderne, respect du terroir, ils favorisent la biodiversité, prennent de nombreuses initiatives pour des méthodes encore plus vertueuses. Les deux certifications obtenues par Wolfberger sont l’ISO 22000 (sécurité des denrées alimentaires) et l’ISO 50001 (gestion des fluides) qui sont le reflet de la stratégie de la maison centrée sur la qualité, la sécurité et le respect du développement durable. Wolfberger est à ce jour, le seul acteur du monde viticole (vins et Crémants) français à avoir obtenu à la fois ces deux certifications.

-Quels sont les futurs projets ?

L’objectif ultime de toutes nos démarches est évidemment de conserver la qualité de nos vins et crémants et de travailler les sols de manière responsable, en préservant les ressources et en limitant les impacts sur l’environnement. L’enjeu majeur consiste à appliquer ou adapter nos méthodes et résultats à l’échelle de l’ensemble de nos 360 vignerons, sur tous nos terroirs, le long des 110 km de notre vignoble pour nos 13 000 parcelles. Nous avons une vision plus durable de la viticulture et nous l’appliquons dans toute l’entreprise. Par exemple cela se traduit aussi en cave ou à la mise en bouteille. Dans un secteur en évolution, assurer la qualité par des certifications est gage de transparence, d’exigence maximale et de progrès continu !

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