Des champagnes pour sublimer les Fêtes !

Champagne Castelnau - Blanc de blancs 2007

Une année de récolte 2007 où le chardonnay était maître et dont le vieillissement sur lies a sublimé sa richesse aromatique. La première approche en bouche est finement crémeuse avec une jolie fraîcheur mentholée. Le miel frais se révèle au milieu de saveurs pâtissières gourmandes. La finale s’exprime avec une acidité tout en subtilité. Un champagne savoureux, indispensable pour les Fêtes !

Champagne Bonvalet - Epopée

Première cuvée de la jeune Maison de Champagne Bonvalet, Epopée est sortie en 2014 à 3000 exemplaires. Les trois cépages emblématiques de la Champagne (Chardonnay, Pinot Noir et Meunier) y sont représentés. Cette cuvée fraîche et minérale à l’aromatique de poire et de fleurs de sureau, tapisse le palais avec élégance. On est séduit par la finesse des bulles et la finale expressive. A découvrir !

Chassenay d’Arce - Pinot Blanc 2012

Doté d’une robe or pâle aux reflets verts, ce mono-cépage, qui accompagne à merveille fruits de mer et poissons crus, révèle une bulle généreuse et tonique. Le nez, fin et frais, est à la fois floral (fleurs blanches et anis) et fruité (pomme-poire et fruits jaunes), avec une note toastée et minérale. Ample et généreuse, la bouche offre une belle touche saline en finale.

Champagne Delamotte – Blanc de Blancs

Enfant du grand cru chardonnay de la région Champagne, la cuvée Blanc de Blancs, d’une grande pureté, est un champagne minéral dont la sensation crayeuse est entretenue grâce à un assemblage et une sélection de vin de réserve. Son bouquet offre des senteurs florales et d’agrumes avec une pointe de gingembre, et en bouche des notes finales biscuitées et de croûte de pain. Aérien et équilibré ce Blanc de Blancs est une invitation à célébrer la nouvelle année !

Laurent-Perrier - Grand Siècle

Bien au-delà des Millésimes rares, Grand Siècle recrée l’année parfaite à chaque itération grâce à l’art de l’assemblage. Composé des années 2008, 2007 et 2006, ce champagne d’exception exprime l’année parfaite, celle d’un grand vin ayant développé une profonde intensité et une belle complexité aromatique…Tout en conservant fraîcheur et acidité à travers le temps !

Champagne Drappier - Carte d’Or

D’une grande richesse aromatique, ce champagne s’ouvre sur des arômes de fruits à noyaux comme la pêche blanche des vignes. Une note épicée annonce une bouche puissante et complexe. Ce champagne vineux très plaisant offre aussi une touche de gelée de coing caractéristique. Idéal à l’apéritif ou servi à table avec un poisson ou une viande blanche. Coup de cœur garanti !

Palmers & Co - Blanc de Blancs

D’une très grande pureté, cette belle cuvée Blanc de Blancs déroule des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande. La bouche, fraîche et soyeuse, s’étire avec finesse sur des notes minérales conférées par les sols crayeux. Très séduisant, ce champagne cristallin, d’une grande élégance, sublimera vos repas de Fêtes de fin d’année !