Un superbe monobloc en pierre bleue de Savoie, qui fait la transition entre la cuisine ouverte et la salle de restaurant, et des murs recouverts de bois de mélèze, épicéa et frêne pour une harmonie et une unité saisissantes…Telles sont les caractéristiques principales du nouveau décor du Clos des Sens, qui combine douceur, raffinement et énergie.

Un décor tout en ombres et lumières qui met habilement en valeur les sublimes créations culinaires de Laurent Petit. Épaulé par son épouse Martine, ce talentueux chef, doublement étoilé depuis 2007, n’en finit pas de surprendre et de séduire. L’axe lacustre et végétal de sa cuisine notamment, figure parmi les atouts du Clos des Sens. « Tous les produits sont issus des jardins et lacs (Léman, d’Annecy et du Bourget) autour de chez nous, ainsi que de notre potager, explique Laurent Petit. Mon but est d’offrir une cohérence avec des produits que l’on va proposer toute l’année au menu, comme les écrevisses, la féra ou le brochet, tandis que d’autres, comme le foie gras, n’y figureront jamais. »

Un choix audacieux qui a largement séduit et convaincu les hôtes les plus exigeants de ce chef, réputé aussi pour transcender la fleur de courgette, l’oignon ou le fenouil avec une créativité sans limite.

Parallèlement au restaurant, le Clos des Sens est aussi un hôtel 5 étoiles qui propose 10 chambres spacieuses au luxe discret,  dont certaines sont dotées d’une balnéo et d’une cheminée. « Notre établissement a été classé Relais & Châteaux en juillet dernier, précise Laurent Petit C’est un privilège dont nous sommes très fiers ». Une victoire de plus pour ce chef ambitieux au parcours étonnant, qui connaît un succès largement mérité !