Château de France - Le Bec en Sabot 2020

De robe rubis chatoyant, ce beau vin dévoile un nez de groseilles, airelles tabac, clous de girofle et framboises. La bouche est ample avec des flaveurs minérales et des fruits rouges, et surprend avec une jolie acidité associée au fruit. Idéal avec du magret de canard, volaille, saumon ou tarte au cassis.

Château de la Greffière - Saint Amour - Parcimonie

Dans le verre, la cuvée se pare d’une robe rouge grenat aux reflets cerise. Son nez libère des arômes de fruits rouges tels la fraise ou la framboise. En bouche, le vin exprime des saveurs fruitées avec légèreté. Des notes épicées apparaissent en finale. Menés avec précision, la vinification et l’élevage ont permis d’élaborer ce vin sans aucun sulfite, qui conserve son expression la plus pure

Xavier Vignon - Le Bateleur

Ce vin soyeux et généreux, à la robe pourpre et reflets rubis, offre un nez qui s’inscrit dans la palette des fruits noirs intenses. En début de bouche, apparaissent des notes d’épices douces et de bois de cade. La finale se compose de fruits rouges acidulés tels que la groseille. A savourer avec un magret de canard poêlé ou un flan aux aubergines…

Domaine de L’Idylle - Arbin Mondeuse

Doté d’une robe rouge pourpre, ce vin très plaisant dévoile un nez fait d’arômes concentrés (violette, framboise, mûre, myrtille, poivre vert…) avec un final porté par l’acidité du cépage et par une importante quantité de tanins fondus. Escorte à merveille la viande rouge, le gigot et les fromages de montagne. A boire maintenant ou à garder 5 à 8 ans !

Des blancs savoureux…

Domaine Brusset - Les Travers - Cairanne Blanc 2021

Tout en finesse, ce beau vin blanc agréable et frais, dévoile des arômes floraux et fruités (abricots, fruits exotiques, vanille). Réalisé avec les cépages Clairette, Grenache blanc, Roussanne, Viognier, ce vin sec et souple à la fois, sublimera les plateaux d’huîtres et autres coquillages, mais aussi les poissons et viandes blanches.

Domaine Michel Briday - Rully - Chardonnay

Issu d’un assemblage de quatre parcelles différentes au nord de la côte chalonnaise, ce vin de couleur or aux reflets verts, dévoile un nez aux arômes de fruits frais (pomme, poire, fruits de la passion), d’agrumes et d’épices. Rond et charnu, il accompagne idéalement les poissons grillés, le poulet à la crème et les fromages frais. Un vin très plaisant, à découvrir absolument !

Château de Lastours - Blanc 2020 - AOP Corbières

Le nez est complexe et profond sur des arômes de fruits secs grillés, d’abricot, de pêche et une note minérale. La bouche est franche avec une attaque sur des notes de fruits blancs et de fleurs blanches. Coup de cœur assuré pour ce vin subtil, à déguster avec un plat noble tel qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un turbot.

Domaine Boisson - Cairanne Blanc - Silice

Le Cairanne blanc est un vin rare, qui représente moins de 5% des vins de Cairanne. La cuvée Silice est empreinte de finesse. Au nez, des notes de mûres, de fruit blanc et genêts. La bouche est élégante et équilibrée. Très séduisant, ce vin méridional à la robe pale et reflets argentés, présente une belle minéralité.

Louis Latour - Ardèche Chardonnay 2019

D’une robe brillante or pâle, l’Ardèche Chardonnay 2019 dévoile au nez des notes de pomme verte. Il offre une belle acidité en attaque qui s’estompe peu à peu. Ce vin souple, ample et équilibré développera des arômes de miel et d’amande après 2 ou 3 ans de garde. Accompagne à merveille la charcuterie fine ou le poisson, et s’apprécie aussi en apéritif.