L’Hôtel du Palais Biarritz rouvre ses portes !

L’hôtel du Palais, palace mythique de Biarritz, va rouvrir ses portes le 26 mars 2021, après deux années de rénovation. Créé en 1854 par Napoléon III pour son épouse Eugénie de Montijo, cet établissement d’exception, qui a rejoint The Unbound Collection by Hyatt, figure parmi les plus beaux hôtels du monde. Depuis 2018, il a connu plusieurs phases de rénovation sous l’égide du cabinet d’architecture parisien Atelier COS, et d’Isabelle Joly, architecte du patrimoine, dans le respect de son histoire. Doté de 86 chambres et 56 suites entre tradition et modernité, l’Hôtel du Palais est réputé notamment pour son restaurant « La Rotonde » dont la carte, signée du chef Aurélien Largeau, est inspirée de produits locaux emblématiques du Pays Basque. De même, le Spa Impérial, étendu sur 5 étages et 3000 m2, tout comme la piscine californienne à l’eau de mer chauffée surplombant l’océan, font partie des atouts exceptionnels de cet établissement unique, fleuron de la ville de Biarritz. A (re)découvrir…