Le Cap-Eden-Roc décroche une étoile au Michelin

Après seulement une première saison d’exploitation du nouveau projet gastronomique imaginé et supervisé par Eric Frechon, le restaurant gastronomique Le Louroc de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes obtient sa première étoile au Guide Michelin.

C’est en 2019 que l’hôtel a accueilli Eric Frechon en tant que Chef consultant, et Sébastien Broda au poste de Chef du restaurant gastronomique. Dans cet écrin, Eric Frechon, Chef triplement étoilé des cuisines du Bristol Paris, travaille main dans la main avec Sébastien Broda, lui-même passé par les plus belles maisons étoilées du sud de la France telles que Le Martinez, L’Amandier, Le Carlton ou le Grand Hôtel à Cannes. « Ici, la Méditerranée s’impose à nous comme une évidence, souligne Eric Frechon. Dans les assiettes, viandes, poissons et végétaux prennent tour à tour la parole. Des échos entre terre et mer se construisent, et créent un langage authentique, sincère et généreux…»

Etablissement mythique niché à l’extrême pointe du Cap d’Antibes, face aux îles de Lérins, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc incarne toute la légende de la Riviera.