La cuisine moléculaire investit le Palais de la Découverte

Avec pour commissaires le chef Thierry Marx, le chercheur Raphaël Haumont et la photographe Mathilde de L’Ecotais, l’exposition Quand les molécules se cuisinent donne rendez-vous aux gourmands au Palais de la découverte à Paris, jusqu’au 10 juin 2012. Quand science, art et gastronomie se rencontrent, cela donne 50 m² d’interactivité pour voir et goûter les innovations de la cuisine moléculaire, de la simple vinaigrette au concept original de pâtisserie liquide ! Entre expériences scientifiques, réactions chimiques et purs moments de gourmandises, les visiteurs découvriront la cuisine sous un nouveau jour…

Thanks to chef Thierry Marx, researcher Raphaël Haumont and photographer Mathilde de L’Ecotais, the exhibition Quand les molécules se cuisinent gives a rendez-vous to the gourmet at the Palais de la dévouverte in Paris, until June, the 10^th. When science, art and gastronomy meet, it gives 50m² of interactivity to see and taste the innovations of molecular cuisine, from the simple vinaigrette to the original concept of liquid pastries! With scientific experiments, chemical reactions and pure moments of greed, visitors will rediscover cuisine…