Byblos Beach : bienvenue au paradis !
Un service personnalisé, une atmosphère paisible et une architecture en harmonie avec le cadre naturel…Pas de doute, vous êtes à Byblos Beach ! Inaugurée en 2019, la plage du célèbre hôtel Byblos figure désormais parmi les plus prisées de Pampelonne.
Conçue tout en matériaux nobles dans des tons beige et sable, Byblos Beach se distingue par son mobilier exclusif, ses transats en bois massif à double têtière ou encore ses parasols emblématiques en corde ajourées. Côté gastronomie, Brice Migneaux, chef de cuisine de la plage, et Nicola Canuti, chef exécutif pour le groupe Floirat, ont travaillé ensemble pour proposer une carte de qualité qui privilégie les produits de saison et qui répond parfaitement aux attentes des clients. On retrouve ainsi sur la carte des salades classiques comme la Niçoise ou la César, mais aussi des créations inventives comme la « Salade de poulpe pistou et spaghettis courgettes ». De même, le « Céviche de sériole leche de tigre » figure parmi les entrées incontournables, tout comme le « Fritto Misto » (poissons frits) qui se partage facilement à l’apéritif. « Toutes nos viandes et poissons sont grillés au Green Egg, un barbecue en céramique qui permet une cuisson savoureuse au goût fumé, explique Loïc Lost, Directeur. On met l’accent sur les grosses pièces de viande que les clients aiment à se partager. Quant aux suggestions du chef, elles varient selon la pêche du jour : loup, daurade, langouste ou homard… » Les savoureux desserts signés par le nouveau chef pâtissier Geoffrey Turpin, comme la « Tarte au citron meringuée » ou la « Tropézienne » revisitées sous forme de coupe glacée, créent véritablement la surprise en fin de repas ! Et il ne faut pas quitter les lieux sans laisser tenter par l’un des étonnants Cocktails gourmands tels que le Banofee, qui se compose de rhum épicé, glace vanille, banane, Spéculoos et coulis de caramel…
Appréciée pour son ambiance lounge et décontractée, Byblos Beach s’inscrit dans le prolongement de l’hôtel Byblos en assurant à ses clients un service très privilégié. « On réalise un travail important avec la conciergerie pour garantir à ceux qui le souhaitent un accès à la plage et au restaurant, la réservation d’un bed exclusif ou encore des allers-retours en navette à heure précise pour éviter tout tracas… » Dotée d’une équipe très dynamique et attentionnée, Byblos Beach est le lieu idéal pour vivre, en famille ou entre amis, un moment très convivial !
