le restaurant de l’hôtel Martinez est son brunch du dimanche,

Crédit Instagram : @odieuxboby

Les Epicuriens ont de quoi se réjouir ! Depuis le 29 septembre, le restaurant Le Sud de l’hôtel Martinez invite à découvrir son brunch du dimanche, élaboré par le très talentueux chef Jean Imbert. Véritable symphonie de saveurs et de couleurs, ce brunch exceptionnel, qui s’articule autour d’un somptueux buffet, offre une expérience culinaire de haut vol pour un moment de bonheur… très privilégié !

C’est dans le cadre élégant du restaurant Le Sud, et sa terrasse-jardin encadrée de verdure, qu’est servi le brunch Jean Imbert. Que l’on vienne en couple, en famille ou entre amis, c’est un véritable show culinaire qui se joue, face à la Croisette, chaque dimanche. Banc de l’écailler très généreux, salades et crudités d’une grande variété, charcuterie aux labels haute qualité, plateaux de fromages affinés, desserts originaux à volonté… Ne cherchez plus, le paradis est bien ici ! Un service d’amuse-bouche et une animation culinaire réalisée sous les yeux du client complètent l’offre de ce fabuleux buffet. « De même, un toast avocat très gourmand et un demi-homard sont servis à table, explique Camille Choquart, responsable de la restauration de l’Hôtel Martinez. Un plat chaud est également proposé à convenance, avec des suggestions autour de trois choix (une viande, un poisson ou un plat végétarien), et qui changent chaque dimanche. J’ai tenu à ce que chaque séquence de service soit revue dans le but de hisser toujours plus vers le haut l’expérience du client. »

Une partition bien orchestrée

Et le client tient justement un rôle central dans cette magnifique mise en scène ! Avec un personnel très dynamique qui porte une attention extrême aux désirs de chacun, on est tenté de dire que le brunch de l’Hôtel Martinez frôle la perfection. « Il s’agit d’un moment d’échange et de partage, conclut Camille Choquart. L’expérience se fait à travers l’assiette mais aussi à travers l’humain : la gastronomie est tout aussi importante que la qualité de l’échange avec le personnel. C’est toute une ambiance et une alchimie qu’il faut réussir à créer pour atteindre l’excellence…Ce qui fera parler de notre brunch à l’étranger et qui incitera nos clients locaux à revenir bruncher plusieurs fois dans l’année ! »