De nouvelles perspectives pour le Domaine des Andéols

Niché au cœur du Luberon, dans un cadre naturel de toute beauté, le Domaine Les Andéols est un lieu à part, idéal pour se détendre et se ressourcer. Propriété d’Olivier Massart, (personnalité du monde de la mode qui a su se faire un nom en mettant en scène les défilés de grands couturiers), ce domaine hors du temps situé à deux pas du village de Saint-Saturnin-les-Apt, est une escale incontournable pour les épicuriens en quête de bien-être et d’authenticité.

Lorsqu’il hérite du Domaine des Andéols à la mort de son grand-père, Olivier Massart, souhaite avant tout en faire un lieu de retrouvailles et d’échanges pour ses amis du monde du cinéma et de la mode. Séduits par le charme et le cadre exceptionnel de ce hameau, ceux-ci s’y donnèrent alors rendez-vous régulièrement. « L’idée de départ était de faire du Domaine des Andéols une fondation, animée par un esprit de fête et de partage, explique Olivier Massart. Chacune des villas qui accueillent nos hôtes est unique avec son propre style, ses œuvres d’art et objets rares, ses livres, sa musique…Et toutes ont été décorées selon des thématiques inspirées de mes voyages. J’ai créé ce lieu comme je monte un spectacle ou conçois un décor. »  Ainsi, pendant de nombreuses années, le Domaine des Andéols est réputé pour ses soirées, notamment au restaurant, où les chefs s’adonnent à réaliser de vrais shows gastronomiques. « Le Domaine des Andéols a connu une belle période d’insouciance et fut victime de son succès car le restaurant comme les hébergements n’avaient pas la capacité de répondre à toutes les demandes », souligne Olivier Massart. Puis, en 2023, Olivier Massart fait une rencontre décisive avec Thierry Naidu, PDG du groupe Phoenix Hotel Collection, spécialisé dans la gestion d’hôtels. Dès lors, une nouvelle équipe se met en place pour assurer la continuité et développer le potentiel exceptionnel du Domaine des Andéols.

Luxe, gastronomie et volupté

Doté de 11 villas indépendantes, spacieuses et élégantes, (dont certaines avec piscine privée), le Domaine des Andéols propose aussi 8 très belles suites nature ouvertes sur les jardins. « Le Domaine des Andéols, cerné d’oliviers et de champs de lavande, est un lieu très inspirant qui se prête à la détente et à la contemplation, explique Nathalie Pilot, directrice de l’hôtel. Ainsi, à côté des événements privés que nous pouvons organiser à la carte tels que mariage, baptême et anniversaire, ou des événements d’entreprise tels que séminaires ou lancements de produits, nous recevons des demandes de plus en plus nombreuses pour des retraites yoga ou des retraites spirituelles. Parallèlement, la situation de l’hôtel nous permet de proposer belles activités incentive comme une balade en 2CV, l’ascension du Mont-Ventoux, une chasse au trésor ou encore une dégustation de vins…»

Côté gastronomie, le Domaine des Andéols propose deux tables fabuleuses, supervisées par le talentueux chef Vincenzo Regine. Une brasserie en pleine nature, le Platane, qui invite à savourer des plats authentiques sous un arbre multi-centenaire, et un restaurant gastronomique, La Loggia, où le chef offre de découvrir une déclinaison de plats italo-français d’une grande finesse. « On a la chance d’avoir un très beau potager au Domaine des Andéols, qui nous permet de servir des légumes et aromates de saison », précise Vincenzo Regine. Parmi les plats phares de La Loggia, on peut citer « Le Thon rouge en feuille de brick et granité aux baies roses » qui séduit par sa fraîcheur, ou le savoureux « Pigeon en Pithiviers, épinard, raisin et champignon ». « Je sélectionne soigneusement nos partenaires, les producteurs et éleveurs de la région, pour proposer à nos clients les meilleurs produits, souligne le chef. Que ce soit à La Loggia ou au Platane, nous avons un excellent retour de la clientèle qui m’encourage à continuer de créer des plats certes inventifs, mais qui plaisent aussi par leurs saveurs authentiques. »

Enfin, il ne faut pas quitter le Domaine des Andéols sans avoir fait l’expérience d’un massage dans la salle de soins conçue en pleine nature. Bercé par le silence et la douceur du lieu, laissez-vous tenter par un traitement de haute qualité, exécuté par des mains très professionnelles, et qui permet de retrouver une vraie harmonie du corps et de l’esprit… Pour un lâcher-prise total et une remise en forme assurée !