2 étoiles Michelin confirmées pour l’Ammolite à Europa-Park

Trois ans après son ouverture, le restaurant « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » conserve ses 16 points Gault-Millau ainsi que ses deux étoiles Michelin, grâce au chef Peter Hagen et son équipe.

En très peu de temps, le restaurant « Ammolite – The Lighthouse Restaurant » s’est hissé au niveau des meilleures tables de la région, s’imposant comme une adresse de référence auprès des amateurs de grande cuisine. Le chef étoilé du premier parc de loisirs saisonnier mondial, Peter Hagen, a relevé le défi avec brio. D’origine autrichienne, il magnifie les produits avec élégance. Sa signature repose sur la fraîcheur des produits régionaux de saison, viandes, poissons de qualité, pour une cuisine sincère et généreuse. Depuis 3 ans, il réalise une cuisine authentique aux influences méditerranéennes et internationales. « Cette confirmation nous incite à persévérer dans cette voie, souligne Peter Hagen. Nous n’avons eu de cesse de faire évoluer notre cuisine. Aujourd’hui nous sommes encore plus rigoureux et plus exigeant dans nos réalisations – nous accomplissons un vrai travail d’équipe ».